Kelj? Kinoa? Ne, u pitanju je sasvim drugačija hrana!
U novoj godini pokušajte da promenite "običnu" ishranu i isprobate nekoliko novih "trendi" namirnica koje mogu zameniti povrće i voće koje smo do sada stalno jeli. Ove namirnice će se sigurno pronaći na menijima svih poznatijih restorana, a vi među prvima saznajte koja hrana je u pitanju...
1. Nangka
Ovo egzotično voće iz južnoistočne Azije je bogato proteinima, kalijumom, gvožđem i kalcijumom. Ukus ovog voća, kao i tekstura, podsećaju na ukus prasetine, pa se smatra najnovijom veganskom zamenom za meso.
2. Amarant
Ova antička žitarica je odjednom počela da se pojavljuje svuda. Kao i kinoa, amarant je sličan pirinču, ali sadrži deset puta više proteina i vlakana od njega.
3. Spigarelo
Takođe poznat i kao "brokoli spigarelo", ovo zeleno bilje sa juga Italije se smatra prethodnikom brokolija. Ukus spigarela je sličan slatkoći brokolija, koji je pomešan sa pomalo gorkum ukusom kelja. Odličan je u kombinaciji sa maslinovim uljem i pinjolama, ali se takođe smatra i odličnim dodatkom za picu.
4. Ube
Ovo korensko povrće je popularno u filipinskoj kuhinji jer ima sladak ukus i zanimljivu ljubičastu boju. Uglavnom se koristi za dobijanje prirodne boje za hranu, poput pudinga i krofni. Takođe se može nabaviti i u formi sladoleda, koja je predobrog ukusa.
5. Vakame
Ova super morska trava je bogata vitaminima A, B2, C, D, E i K, kao i gvožđem, kalcijumom, magnezijumom i jodom. Magnezijum je potreban za pravilnu funkciju mišića, dok je jod potreban za rad štitne žlezde, pa se ova morska alga preporučuje svima.
V.R.
