Sezona je kestena - idealno vreme da iskoristite sve prednosti ukusnih plodova

Danas govorimo o prednostima konzumiranja kestena. Znate li da je sada njihova sezona?

Antioksidansi, vlakna, proteini, vitamini. Sve to sadrži jestivi kesten, a ako treba da budemo još sadržajniji i konkretniji, navešćemo sledeće: bakar, mangan, vitamin B6, vitamin C, tiamin, folna kiselina, riboflavin (vitamin B2), kalijum.

Koje su pet najboljih zdravstvenih prednosti kestena?

1. Dobar izvor antioksidanata

Kesteni sadrže niz antioksidanata, uključujući vitamin C i karotenoide lutein i zeaksantin, kao i razna biljna jedinjenja, uključujući polifenole kao što su galna kiselina i tanini. Ovi hranljivi sastojci i biljna jedinjenja štite ćelije od oštećenja i mogu sprečiti razvoj hroničnih bolesti.

2. Podržavaju funkciju srca

Budući da su izvor polifenola kao što su galna i elaginska kiselina, kesteni mogu pomoći u zaštiti srca od oksidativnog stresa. Kesteni su takođe dobar izvor kalijuma, koji je važan za regulisanje krvnog pritiska.

3. Podržavaju funkciju digestivnog sistema

Kesteni su odličan izvor vlakana koja podržavaju funkciju digestivnog sistema. Vlakna takođe deluju kao prebiotik, hraneći crevne bakterije i zauzvrat pomažu u održavanju zdrave crevne flore.

4. Kontrolišu šećer u krvi

Iako kesteni sadrže više ugljenih hidrata od drugih orašastih plodova, dodatna vlakna koja sadrže pomažu u regulisanju njihovog oslobađanja. Antioksidansi koji se nalaze u kestenima, kao što su galna i elaginska kiselina, poboljšavaju odgovor ćelija na insulin, čineći ukupnu kontrolu šećera u krvi efikasnijom.

5. Pomažu u održavanju zdrave težine

Sa visokim sadržajem vlakana, kesteni mogu da smanje apetit. Takođe imaju manje masti i kalorija. Prema nekim studijama, dodavanjem kestena u ishranu može se smanjiti nakupljanje masti u predelu stomaka.

Kako dodati kestenje u svoj meni?

Kesteni nisu samo zdravi, već su i ukusni i lako ih je dodati svojoj ishrani. Imaju blago sladak ukus, prijatnu teksturu i lako se pripremaju. Možete ih peći u rerni na plehu obloženom papirom za pečenje 20-30 minuta na 200°C. Obavezno probušite ljusku orašastih plodova pre pečenja.

Alternativno, možete ih skuvati u loncu vode. Pustite vodu da provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte kestene oko 30 minuta. Opet, ne zaboravite da prethodno probušite kožu kestena. Kada su kesteni skuvani, kora se lako uklanja, tako da možete uživati u ukusnoj užini.

Kesteni se mogu uključiti u salate, supe, kreme, torte, pite, mafine. A kad smo već kod mafina, odmah sa vama delimo recept.

Potrebno vam je:

  • 1/2 kašike putera,
  • 1 kašika nezaslađenog pirea od kestena,
  • 3 kašike šećera,
  • 3 jaja (odvojiti žumanca od belanaca).

Zagrejte rernu na 180°C. Podmažite i pobrašnite male kalupe za mafine. Rastopite puter na laganoj vatri. Umešajte ga u kesten pire, šećer i žumanca. Umutite belanca dok smesa ne dobije čvrst sneg i sjedinite smese. Ravnomerno rasporedite po kalupima i pecite oko 20 minuta. Izvadite iz rerne i po želji pospite šećerom u prahu.

All Rights Reserved. | 2009 - 2023. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group