Iskoristite sezonu svežeg paradajza, da se svaki dan na vašoj trpezi nađe ovo povrće, koje je prebogato vitaminima i mineralima, a ima veoma nisku kalorijsku vednost.
Paradajz sadrži obilje vitamina i minerala, a likopen, flavonoid antioksidant, je jedinstvena supstanca prisutna samo u ovom povrću. Crvena boja paradajza dolazi upravo od likopena. Likopen je zaslužan za mladalački izgled kože, za zdravu, zategnutu i blistavu kožu. Takođe, likopen iz paradajza će vas zaštiti od štetnog sunčevog UV zračenja. Zato se preporučuje da tokom sunčanja i izlaganja suncu, jedete paradajz.
Pored likopena, paradajz je bogat vitaminom C, koji pomaže proizvodnji kolagena, supstance, koja je zadužena za održavanje tkiva mladim i elastičnim. Pri tome, ovaj vitamin jača metabolizam i imunitet. Deluje protiv slobodnih radikala, izbacujući štetne materije iz tela.
Obzirom da je paradajz snažan diuretik, preporučuje se da se konzumira kao sok. Sok od paradajza jača otpornost organizma, izbacuje štetne materije, telo oslobađa od neprijatnih mirisa, ubrzava metabolizam i čisti organizam. Pri tome, deluje i protiv umora i dobro će vas okrepiti i energizovati.
Zbog njegove veoma niske kalorijske vrednosti, a obzirom da je bogat mineralima, vitaminima i belančevinama, paradajz je nezaobilazna dijetetska namirnica.
Možete ga jesti svežeg, u obliku salata ili kao čorbu ili preliv kao dodatak jelima. Istraživači su utvrdili da se likopen najbolje apsorbuje iz kuvanog paradajza.
Zato vam za letnji, lagani obrok preporučujemo preliv od paradajza na mediteranski način, koji možete poslužiti uz integralnu testeninu.
Potrebno vam je:
- 3-4 veća paradajza
- beli luk
- origano
- bosiljak
- maslinovo ulje
Skuvajte na komade iseckan paradajz, dok smesa ne postane čorbasta. Dodajte sitno iseckani beli luk i bosiljak. Na kraju kuvanja dodajte origano i maslinovo ulje i uživajte u slasnom, laganom mediteranskom obroku.
J.C.
