Laneno ulje je izvor nezasićenih masti. Pijte 1-2 kašike dnevno da biste zaštitili telo od raka. Koristite ga hladno kao dodatak salatama i siru.
Laneno ulje je jedno od najzdravijih biljnih ulja. Sadrži preko 70% polinezasićenih masnih kiselina, koje sprečavaju rak i srčane bolesti.
Svojstva i hranjiva vrednost
Laneno ulje je rezultat hladno presovanih semenki lana. Njegova najveća prednost je veoma visok sadržaj EFA, tj. potrebne nezasićene masne kiseline. Neophodno je jer ljudsko telo ne može da ih napravi samo i mora se nužno obezbediti hranom. EFA pripadaju dvema porodicama: omega 6 i omega 3. Najvažnija masna kiselina iz porodice omega 3 je alfa linolenska kiselina koja se nalazi u lanenom ulju iz koga se u telu stvaraju ostale omega 3 kiseline: EPA i DHA.
Laneno ulje sadrži Omega 3 kiseline koje će:
sprečiti rak i neurodegenerativne bolesti (npr. Alchajmerova bolest, Parkinsonova bolest),
podržava razvoj i funkcionisanje nervnog sistema,
utiču na ispravan vid,
smanjiti LDL holesterol (obično poznat kao loš holesterol),
podržavaju imuni sistem,
jačaju imunitet,
one suzbijaju depresiju i poboljšavaju raspoloženje.
Ideje za lagane salate
Vitamin za mlade, ili vitamin E
Drugo izuzetno dragoceno svojstvo lanenog ulja je visok sadržaj vitamina E, koji je jedan od najjačih antioksidansa iz hrane. Njegovo delovanje svodi se na neutralizaciju slobodnih radikala kiseonika koji nastaju pod uticajem oksidativnog stresa. Oksidativni stres nastaje kao posledica zagađenja vazduha, pušenja ili nepravilno uravnotežene ishrane zasnovane na prerađenoj hrani. Ovo stanje može da inicira promene u DNK ćelije i tako podstiče stvaranje tumora.
Kalorije u lanenom ulju i mršavljenje
Treba imati na umu da je, kao i svaka masnoća, laneno ulje kalorično. Jedna kašika lanenog ulja pruža 90 kcal, ali zbog njegovih zdravstvenih svojstava ne biste trebalo da odustajate tokom gubitka kilograma. Neke studije čak pokazuju da to može ubrzati bazalni metabolizam.
Primena i doziranje
Kako koristiti laneno ulje?
Esencijalne masne kiseline su osetljive na visoke temperature, zato kupujte samo hladno ulje. Iz istog razloga, nemojte ga koristiti za prženje, što uništava nezasićene masne kiseline. Kao rezultat ovog procesa nastaju vrlo agresivni radikali bez kiseonika, koji mogu oštetiti DNK i ubrzati starenje ćelija.
U šta dodati laneno ulje?
Ova vrsta masti je idealna kao dodatak salatama, hlebu i svim hladnim jelima. Pasta je takođe popularna. Ulje ima izrazitu aromu i pomalo orašast okus, tako da se odlično slaže sa jelima od povrća. Laneno ulje se takođe koristi kao tradicionalni dodatak jelima za Badnjak.. Ako želite da postignete pozitivan zdravstveni efekat, treba jesti samo 1-2 kašike dnevno. Ako ne volite laneno ulje, možete ga kupiti u kapsulama u apoteci.
Laneno ulje na prazan stomak
Neki preporučuju da laneno ulje pijete na prazan stomak, jer ćete tada koristiti samo njegova zdravstvena svojstva. Međutim, mnoge ljude uznemirava riblji ukus proizvoda koji nije povezan ni sa čim. Ako imate osetljiv digestivni trakt, konzumiranje ulja može prouzrokovati dijareju. Ne brinite o ovoj preporuci i nastavite i dodajte jelima.
Kako odabrati dobro laneno ulje?
Laneno ulje je nestabilno zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina. Najbolje je kupiti u tamnim bocama i čuvati:
bez pristupa svetlosti,
na niskoj temperaturi, npr. u prozorskom ormaru ili frižideru. Zahvaljujući tome, neće izgubiti hranjivu vrednost. Zbog kratkog roka trajanja, kupujte ga u malim bocama.
polki.pl
