Ukusna i neodoljiva!
Potrebni sastojci:
Za testo:
165 grama putera
250 grama šećera
3 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile
240 grama brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice morske soli
1 prstohvat oraščića, svežeg
120 ml mleka
Za fil:
400 ml kokosovog mleka
80g seckanog kokosa
200 grama bele čokolade, sitno iseckane
750 grama maskarpone sira
340 grama šećera
1 šaka jagoda, oprane, očišćene i iseckane na kriške
160g kokosa (za dekoraciju)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U velikoj posudi, stavite brašno, prašak za pecivo, muskatni oraščić i morsku so i promešajte sve sastojke.
U drugoj posudi, posebno umutite puter i šećer, a zatim dodati jaja, jedno po jedno, i na kraju vanilu. Zatim dodajte suve sastojke i polako umutite mikserom. Miksirajte sve dok se suvi i tečni sastojci potpuno ne sjedine. Podelite smesu na 3 jednaka dela i stavite ih u odvojena ležišta za pečenje koja su prethodno obložena papirom za pečenje.
Pecite 20-30 minuta ili dok testo ne dobije svetlo zlatnu boju. Kada su kore gotove, izvadite ih iz pleha, urolajte ih i stavite u frižider.
Za pripremu fila sipajte kokosovo mleko u šerpu i dodajte naseckani kokos i kuvajte na umerenoj vatri oko 30-40 minuta, uz povremeno mešanje. Kokos treba potopiti kokosovim mlekom. Zatim dodajte belu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne istopi i spoji sa kokosom. Prebacite u činiju, pokrije površinu i stavite u frižider. Kada se ohladi, pomešati sa šećerom koji je odvojeno umućen sa maskarpone sirom, (oko 10 sekundi do stapanja), a zatimga dodajte mešavini sa čokoladom i kokosom.
Stavite testo na jedan tanjir za služenje, a zatim ravnomerno rasporedite sloj fila. Ponovite još 2 puta sa preostalim testom i poslednjim slojem fila namažite celu tortu. Na kraju, pospite iseckanim kokosom. Ukoliko želite, ukrasite tortu svežim jagodama.
M.L.
