Hrskavi, privlačni i neverovatno ukusni!
Ovi kolačići će očarati vaša srca neobičnim ukusom. Predstavljamo vam recept za ukusnu verziju macaronsa koje ćete brže pojesti nego što izgovorite reč – čokolada!
Sastojci za oko 20 kolačića:
- 250 g mlevenih badema
- 8 belanaca
- 250 g šećera u prahu
- 50 g kakao praha
- 250 g kristal šećera
Sastojci za fil od čokolade:
- 140 g tamne čokolade (65% kakaa ili više)
- 140 ml slatke pavlake za kuvanje
- 50 g marmelade od kajsije
Priprema:
U posudu stavite belanca i dobro ih umutite u čvrsti sneg. U drugu posudu sipajte mlevene bademe, šećer u prahu i kakao. Kada su belanca umućena pomešajte ih sa suvim sastojcima. Zagrejati iznad pare dok masa ne dostigne 65 ° C. Uklonite i ostavite da se smesa ohladi na sobnoj temperaturi.
Plehove obložite papirom za pečenje. Smesu sipajte u kesicu za ukrašavanje kolača s običnim, okruglim vrhom, pa istiskujte krugove jednake veličine (prečnika otprilike 3 cm). Ostavite razmaka između macaronsa. Ostavite ih da malo odstoje na plehu. Spremni su za pečenje kad vam se više ne budu lepili za prste kad ih dotaknete.
Peći 20-25 minuta na 150 ° C. Uklonite iz rerne, ostavite da se potpuno ohlade i izvadite iz pleha za pečenje.
Priprema fila:
Čokoladu iseckajte i dodajte u zagrejanu slatku pavlaku. Ostavite nekoliko minuta da se čokolada otopi, a zatim promešajte. Čokoladni fil stavite na jednu polovinu kruga, a zatim dodajte malo marmelade od kajsije u sredinu kašikom.
Vaši kolačići su spremni, uživajte u sjajnom ukusu!
M.L.
