Potrebno je:
- 500 ml mleka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 20 gr svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- 850-900 gr brašna
Slične teme
Za premazivanje:
- 50 gr maslaca ili margarina
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema:
Mleko smlačiti, pa dodati izdrobljen kvasac, šećer, brašno i so. Zamesiti srednje testo da se ne lepi i dobro ga obraditi rukama (bar 7-8 min ga mesiti). Pokriti da odmori 30 min. Testo podeliti na 4 loptice i ostaviti jednu malu za sredinu.
Svaku lopticu obraditi rukama i pokriti 5 min. Razviti prvu loptu okruglo, premazati maslacem i podeliti na 8 trouglova i malo ih zaseći prema uglovima dva puta. Uviti u kifle. Rasporediti u podmazanoj tepsiji, pa drugu loptu obraditi na isti način, a kifle ređati između prvih.
Pokriti i ostaviti. Treću loptu podeliti na 4 dela, pa svaki deo razviti u krug kao tanjir. Premazati maslacem, pa preko ređati drugu, treću premazanu. Četvrtu ne premazivati već rukama malo pritisnuti i raširiti.
Podeliti na 8 trouglova pa trouglove ređati između kiflica s tim da ravni deo ide prema krugu tj. sredini. I zadnju loptu ponoviti isto i sad ređati između uglova u krug. Najmanji deo napraviti lopticu i uglaviti u sredinu. Pokriti da odmara oko 20 min. Premazati maslacem i žumancetom celu pogaču, pa posuti semenkama. Peći na 180 stepeni C oko 50 min. Pokriti krpom da se ohladi, pa služiti.
