Bakina kuhinja - jedna od najlepših zimskih salata

Potrebno je:

• 1 kg svežeg kupusa
• 1 kg zelenih krastavaca mladih
• 1 kg zelene paprike
• 2 kisele jabuke
• 1/2 kg zelenog paradajza
• 1/2 kg šargarepe
• 100 gr soli
• 100 gr šećera
• 500 ml. sirćeta alkoholnog
• 1,5 l vode
• biber u zrnu
• kesica slačice
• veza celerovog lista

Priprema 

Sve povrće oprati i iseći na kolutove, a kupus na tanke rezance. Šargarepu malo blanširati (oko 5 min), ohladiti, pa i nju iseći na krugove. Dodati biber, slačicu i celerov list. Sipati vodu pa dodati sirće, so i šećer i dobro izmešati. 

Preliti preko salate i dobro izmešati. Pokriti, pa na svaka 2-3 sata izmešati.  Ostaviti preko noći i sutra sipati u tegle.