Nekima srednje pečena šnicla deluje kao ekstremna gastronomska avantura, dok neko tvrdi da je potpuno sirovo meso korisno i potpuno drugačijeg ukusa. U svakoj kategoričkoj izjavi, istina je obično negde u sredini - a spor oko sirovog mesa i ribe nije izuzetak.
Ako smo svi već navikli na suši onda tartar i sirove školjke mnogima izgledaju egzotično. Ako još niste probali takvo jelo, sada je vreme da ispobate ove delicije.
.jpg)
Slične teme
Kao i pri izboru bilo kog proizvoda, treba voditi računa: nisu svi jogurti podjednako zdravi, a još više sirovo meso. Najveći rizik u ovom slučaju predstavlja trovanje hranom, koje nastaje ako je proizvod kontaminiran bakterijama, virusima ili toksinima. Takva infekcija može nastati u slučaju nepravilnog klanja, kada se životinjama slučajno prerežu creva, a zatim se opasni patogeni prošire na samo meso.
Simptomi bolesti koje se prenose hranom uključuju mučninu, povraćanje, grčeve u stomaku, glavobolju i groznicu. Deci, trudnicama i starijim osobama savetuje se da se uzdrže od konzumiranja potpuno sirovog mesa.
Smanjujemo rizike na minimum
Birajte meso pažljivo: nutricionisti ne preporučuju kupovinu gotovog mlevenog mesa, već odabir celog komada. Mleveno meso može da sadrži meso različitih životinja, što uveliko povećava rizik da je neka vrsta masa zaražena.
Za ribu i piletinu, tako jednostavan i efikasan trik takođe je istinit. Piletina često sadrži više štetnih bakterija, poput salmonele. Pileće meso samo po sebi ima porozniju strukturu, pa patogeni mogu prodreti dublje.
.jpg)
Uživajte u ukusu sa zdravstvenim prednostima
Dakle, sirovo meso je veoma korisno: tokom kuvanja neki enzimi se ubijaju, a osim toga, nakon termičke obrade, asimilacija hrane postaje teža. Sirovo goveđe meso bogato je vitaminima B - neki naučnici veruju da je korisno za reproduktivno i hormonsko zdravlje. Stručnjaci su dokazali da sirovo meso nije samo lako svarljivo, već ima i niži sadržaj kalorija.
Dakle, sirovo meso je zdravo, ali morate biti pažljivi prilikom odabira vrste mesa,
