Ako ste mislili da nema ništa ukusnije od klasičnih palačinki sa Nutelom i Plazmom, grdno ste se prevarili...
Vreme je da u svoju ishranu ubacite još jedan ukusni desert koji će vas kompletno oboriti sa nogu. Reč je o palačinkama sa limunom, sirom, grilovanim ananasom, kivijem i medom. Spoj sastojaka vam možda izgleda jako čudan, ali kada je reč o ukusu - neprevaziđen je!
Sastojci:
- 2 šolje brašna
- 5 kašika braon šećera
- 1 mala kašika praška za pecivo
- 1 + 2/3 šolje mleka
- 4 jajeta
- 3 kašike margarina (istopljenog i rashlađenog)
- 1 mala kašika soli (ili po ukusu)
- 2 kašike ekstrakta vanile
- 1 + 1/2 sitnog sira
- narendana kora jednog limuna
Priprema:
- U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Dobro promešajte sa suvom varjačom i ostavite činiju sa strane.
- U drugoj činiji pomešajte koru limuna, mleko, margarin, ekstrakt vanile i sitan sir. Kada to uradite, izdvojite žumance i belance i dodajte žumanca smeši od mleka i margarina i dobro promešajte.
- U trećoj činiji napravite sneg od belanaca i ostavite je sa strane.
- Dodajte smešu od žumanaca, mleka, vanile, margarina, sira i limunove kore suvim sastojcima (brašnu, šećeru, soli i prašku za pecivo).
- Sve mešajte sa drvenom varjačom. Ne morate mnogo jer je u redu da u smesi postoje grudvice.
- Belanca podelite na tri manja dela i polako (deo po deo) sipajte u smesu, blago mešajući. Kada su belanca dodata, vaša mešavina, odnosno testo je spremno.
- Zagrejte tiganj i stavljajte ravnomerne količine testa kako bi vam sve palačinke bile iste ili slične veličine.
- Istovremeno, malo propržite ananas na drugom tiganju.
- Gotove palačinke služite sa ananasom, kivijem i prelijte ih medom.
Prijatno!
V.R.
