Kada se temperature podignu, to je idealno vreme da ishranu obogatimo namirnicama koje nas mogu osvežiti...
Osvežite se i prebrodite vrućine koje nam predstoje uz pomoć hladnih i ukusnih supa, koje su ujedno i jako zdrave. Predstavljamo vam recept za jeduu od najboljih hladnih supa koju ćete ikada probati. Prilično je zdrava, a ukus zaista divan. Sam njen izgled će vas privući da je probate!
Priprema se za samo 15 minuta, što je čini idealnim brzim obrokom.
Sastojci:
- 4 cvekle srednje veličine (manje od teniske loptice)
- ¼ šolje crvenog luka, iseckanog na kockice
- 2 češnja belog luka
- 3 mala turska krastavca
- ½ svežnja mirođije
- 2 kašike sirćeta
- ½ male kašike soli, dodavati po ukusu
- ¼ male kašike svežeg bibera
Dodaci za dekorisanje:
- avokado, iseckan krastavac, iseckana cvekla, luk, malo mirođije, maslinovo ulje, kisela pavlaka
Priprema:
Stavite cveklu u šerpu srednje veličine i prelijte je vodom. Sačekajte da provri, pa smanjite jačinu ringle. Kuvajte sve dok viljuškom ne uspete skroz da prođete kroz cveklu, za šta će vam biti potrebno oko 4560 minuta. Ohladite cveklu i vodu u kojoj su se kuvale.
Kada se ohlade, skinite im koru rukama. Iseckajte i stavite 3 cvekle u blender zajedno sa dve šolje vode u kojima se kuvala cvekla. Dodajte pola iseckanog luka, beli luk, 2 krastavca, so, biber, sirće i oko 2/3 mirođije (ostatak sačuvajte za dekoraciju). Blendirajte dok ne dobijete jednaku smesu. Dodajte so i sirće po ukusu, ako je potrebno. Držite smesu u fružideru dok ne dođe vreme za serviranje.
Iseckajte preostalu cveklu, krastavac, mirođiju i avokado. Sipajte hladnu supu u tanjire (što je hladnija, to bolje) i dodajte joj dekoraciju koju ste prethodno pripremili. Pospite malo maslinovog ulja ili dodajte malo jogurta ili kisele pavlake. Odmah poslužite.
Prijatno i uživajte!
Foto: feastingathome
V.R.
