Pasta sa kobasicom i divljom mirođijom

Komorač, odnosno divlja mirođija, je čest sastojak mnogih jela jer im pre svega daje jedinstven ukus i miris.

Jednako dobro pronalazi svoje mesto u različitim varivima, ali i u pečenim jelima. Takođe, ako niste imali priliku da ga kombinujete sa svežim povrćem i voćem, predlažemo da isprobate kombinaciju avokada i narandže. Ali danas za vas imamo poseban recept, koji komorač uvodi u priču sa kobasicama i pastom. Za pripremu ovog gurmanluka trebaće vam svega 6 sastojaka i oko 20 minuta pripreme.

POTREBNO – za 6 porcija:

• so

• 450 g testenine po izboru (prepruka orecchiette testenina s juga Italije)

• 1 kašika biljnog ulja

• 455 g italjanske kobasice, slatke i začinjene

• 1 glavica komorača, isečena na tanke komade, po želji sa listićima za dekoraciju

• 1/4 krupno mlevenog bibera

PRIPREMA:

Zagrejati veću količinu slane vode u šerpi. Dodati testeninu i kuvati oko 3 minuta. Ocediti i prebaciti u veću posudu, preliti uljem da se ne bi slepila, i ostaviti po strani. Uzeti veći tiganji i na vatri srednje temperature ispržiti kobasicu isečenu na sitnije komade. Dovoljno je 5 minuta prženja.

Kobasicu izvaditi iz tiganja i staviti po strani. Dodati zatim u tiganj komorač, posuti biberom i solju i peći ga dok ne omekša. Kada je gotov dodati testeninu i kobasicu u tiganj i promešati da se dovoljno sjedine i zagreju. Za posluživanje ukrasiti lišćem komorača.

Ž.J.