Miris svežih šljiva, putera i toplog testa priziva onu pravu, nostalgičnu jesen – onu u kojoj se kuća ispuni aromom domaće poslastice i spokojem nedeljnog popodneva.
Klasična torta od kvasca sa šljivama je prava kraljica među jesenjim kolačima – meka, sočna i nežno karamelizovana, sa savršenim balansom između kiselkastog voća i slatkog testa. A kad preko svega pospete zlatne pahuljice badema, dobijate desert koji podseća na bajku – jednostavan, a neodoljivo profinjen.
Potrebni sastojci:
- 500 g brašna
- 30 g kvasca
- 3 kašike šećera
- jaje
- 1/4 l mlakog mleka
- 100 g putera
- prstohvat soli
- 1 kg šljiva
- kafena kašika cimeta
- kašičica šećera
- kašika bademovih pahuljica
- puter
Pomešajte kvasac sa kašikom šećera. Ostavite da naraste nekoliko minuta na toplom mestu. Umutite šećer sa jajetom i dodajte masi sa mlekom, kvascem i prstohvatom soli.
Rastopite puter. Dodajte ostale sastojke i umesite mekano testo. Pokrijte testo krpom i ostavite na toplom mestu da naraste.
Šljive operite i narežite. Testo razvijte u tanku koru. Stavite u posudu za pečenje sa maslacem. Prekrijte testo šljivama. Pospite cimetom i šećerom. Pecite oko 45 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 ° C. Bademe ispecite i pospite ih preko ohlađene torte.
