Postoje kolači oko kojih morate da provedete pola dana, operete milion činija i na kraju se pitate zašto vam je ovo bilo potrebno.
A postoje i oni koji se naprave mnogo jednostavnije, završe u frižideru i onda samo čekate da se dobro ohlade. Ovaj je definitivno iz druge kategorije.
Poznata grčka kuvarica predlaže jednostavan kolač sa keksom i kremom, u kojem se spajaju hrskavi keks sa cimetom, nežan krem sa aromom cimeta i čokoladni sloj. Ukratko, kombinacija kojoj je prilično teško reći „ne“.
Cimet, čokolada i kremasti slojevi
Za ovaj kolač potrebno je:
- 1 l mleka
- 2 velika jajeta
- prstohvat soli
- 70 g smeđeg šećera
- 40 g brašna
- 40 g kukuruznog skroba
- 1 štapić cimeta
- 50 g putera
- malo mlevenog cimeta
- 150 g mlečne čokolade
- 50 ml suncokretovog ulja
- 3 pakovanja keksa sa cimetom
Najpre pripremite krem. U šerpu sipajte mleko, dodajte jaja, šećer, brašno, kukuruzni skrob i prstohvat soli, pa dobro promešajte da nema grudvica. Ubacite štapić cimeta i kuvajte na srednjoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne i dobije teksturu pudinga.
Sklonite krem sa šporeta, izvadite štapić cimeta i umešajte puter. Dodajte i malo mlevenog cimeta, pa ostavite krem da se kratko prohladi.
U odgovarajuću posudu poređajte prvi sloj keksa sa cimetom, preko njega rasporedite deo krema, pa ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke. Završite slojem krema.
Za čokoladni preliv otopite mlečnu čokoladu, pa joj dodajte suncokretovo ulje i dobro sjedinite. Prelijte preko kolača i ravnomerno rasporedite.
Kolač stavite u frižider i ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se lepo stegao i kako bi keks omekšao taman koliko treba.
Pre služenja ga možete posuti sa još malo cimeta ili dekorisati po želji. I to je to: bez pečenja, bez komplikovanja i, što je najvažnije, bez višesatnog stajanja pored rerne.
Priprema je jednostavna, a najbolji deo je što nema komplikovanih tehnika ni sastojaka koje ćete tražiti po tri prodavnice. Krem sa mirisom cimeta, hrskavi keks i čokolada rade sav posao, dok frižider preuzima završnu fazu.
Keks se slaže u slojeve sa kremom, a čokoladni preliv na kraju dodaje onu završnu notu zbog koje ovo više nije samo „neki kolač iz frižidera“. Cimet mu daje toplu aromu, čokolada malo luksuza, a krem sve povezuje u desert koji je idealan za dane kada želite nešto slatko, ali ne želite da pravite projekat od toga.
