Krem brule (crème brulée) ili "zapečeni krem" je stari recept koji se prvi put pojavio krajem 17. veka.
Ova poslastica se sastoji od kremastog fila i hrskave karamel korice. Ovo je odličan i ukusan desert za prazničnu gozbu. Isprobajte našu verziju sa originalnim začinskim notama.
Sastojci:
150 g šećera
300 ml slatke pavlake
3 žumanca
vanila
cimet
đumbir
U našoj verziji krem brule se peče u pećnici kako bi se formirala korica, a ako imate poseban gorionik, možete da pripremate desert na tradicionalan način.
Kako pripremiti krem brule sa đumbirom?
U posudu za kuvanje stavite pavlaku u tečnom stanju, dodajte vanilu, đumbir i cimet. Stavite da se kuva, ali pazite da ne proključa. Uklonite sa vatre i ostavite 15-20 minuta. Umutite žumanca sa šećerom, pomešajte sa pavlakom sa začinima i promešajte. Sipajte mešavinu u kalupe ili u posudu za pečenje.
Rernu zagrejte na 160 stepeni. Kalup prekrijte folijom i stavite u posudu sa toplom vodom. Pecite 30 minuta, a zatim izvadite i ostavite da se ohladi.
Posuti posudu preostalim šećerom i staviti u zagrejanu pećnicu. Izvadite ga kada se šećer otopi i formira karamelizovana korica.
foto:edinstvennaya.ua
M.L.
