Mnogi ljudi preskaču pečenje oraha pre nego što ih upotrebe u raznim receptima.
Često uživaju u njima i koriste ih za salate sirove, jer im se čini da čitava procedura oduzima previše vremena. Međutim, konzumiranje svežih oraha je velika greška. Zašto?
Ukoliko ne pečete orahe pre konzumiranja, lišavate sebe sjajnog ukusa i teksture. Sirovi orasi su zapravo ukusni sami po sebi, ali kada ih zagrevate, otpuštaju ulja i intenzivnijeg su ukusa. Pored svega toga, učinićete ih još hrskavijim i lakšim za varenje.
Srećom, pečenje oraha je veoma jednostavno. I upozoravamo vas kada jednom pokušate da ih pečete, nikada više nećete želeti da ih jedete sirove!
Procedura:
1. Zagrejte rernu na 175 ° C. Pleh za pečenje obložite papirom.
2. Rasporedite orahe na posudu za pečenje tako da orasi budu u jednom sloju. Stavite pleh u pećnicu i povremeno promešajte orahe.
3. Obratite pažnju na boju oraha. Kada dobiju tamno braon boju, obično nakon 5 – 10 minuta, izvadite ih iz rerne.
Napomena: Ako želite sporije pečenje, pećnicu možete zagrejati na 150 ° C, ali time se vreme pečenja udvostručuje, pa orahe treba peći oko 20 minuta. Neki tvrde da duže pečenje na nižim temperaturama stvara čak bogatiji ukus oraha.
Ukoliko odlučite da pečete lešnike ili bademe morate ih peći na nižim temperaturama (maksimalno 130 ° C) kako bi se izbeglo formiranje akrilamida koji je kancerogen.
foto:modna.si
M.L.
