Jerusalemska artičoka ili čičoka je samo još jedan slučaj kada spoljašnji izgled proizvoda ne odgovara sadržaju. Po izgledu, ovo povrće ne izgleda privlačno, ali njegova korisna svojstva u potpunosti nadoknađuju prvi utisak.
Ukus jerusalemske artičoke može se uporediti sa kupusom i rotkvom: ova mešavina je takođe obdarena laganim orašastim ukusom.
Jerusalemska artičoka pomaže u snižavanju krvnog pritiska zbog visokog nivoa inulina. Korisne supstance dospevaju u creva, gde se hrane dobrim bakterijama koje tamo žive. Istraživanja su pokazala da je održavanje lokalne mikroflore na ovaj način važan deo i lečenja i prevencije hipertenzije.
.jpg)
Slične teme
Prisustvo dovoljnih količina kalijuma u sastavu odgovorno je za smanjenje rizika od srčanih oboljenja, a takođe je korisno za održavanje ukupnog zdravlja. Ako ste u opasnosti od visokog krvnog pritiska, povećanje količine kalijuma u vašoj ishrani zajedno sa smanjenjem natrijuma su prvi koraci koje treba preduzeti.
Čičoka će smanjiti nivo holesterola u krvi, a zbog visokog nivoa probiotika pozitivno će uticati na metabolizam masti u organizmu.
Samo jedna porcija artičoke sadrži četvrtinu dnevne vrednosti gvožđa, što je uporedivo sa skoro 100 grama govedine. O važnosti gvožđa ne treba posebno govoriti: ovaj element je proteinska komponenta koja isporučuje kiseonik svakoj ćeliji u vašem telu. U slučaju nedostatka gvožđa, kiseonik je ograničen, osećate stalni umor, a imunitet je značajno smanjen.
.jpg)
Jerusalemska artičoka bogata je proteinima: zapravo sadrži više proteina od većine drugog korenastog povrća. Ovo se posebno odnosi na aminokiseline koje sadrže sumpor, pomažu u održavanju fleksibilnosti vezivnog tkiva i pomažu jetri da se efikasnije detoksikuje.
Kako skuvati jerusalemsku artičoku?
U sirovom obliku idealna je za salate, može se koristiti kao zamena za krompir u jelima od mesa - posebno je ukusna kada se dinsta sa zečetinom. Jerusalemska artičoka može se takođe dodati vašim omiljenim supama i čorbama.
