Nedavna studija je dokazala da ljubitelji sireva žive duže.
Verovatno niste znali, ali vaš omiljeni mlečni proizvod vam može pomoći da živite duže. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Nature Medicine, zreli sir sadrži sastojke koji mogu značajno pomoći da se smanji rizik od srčanih bolesti i proces starenja, i samim tim poveća životni vek.
Naučnici su u početku sproveli eksperimente na miševima i utvrdili da je redovno konzumiranje sireva životinjama pomoglo da žive duže. Zatim je urađena anketa među 800 ljudi u Italiji i utvrđeno je da oni koji redovno jedu sir, manje pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti. Njihova osetljivost na srčane insuficijencije bila je niža oko 40%, u poređenju sa onima koji ne jedu često sireve.
Naučnici veruju da hemijski sastojci koje sadrži sir (poliamini), pomažu ćelijama u telu da se otarase toksina i njihovih oštećenih delova. Sir ima blagotvorno dejstvo na organizam, a takođe može pomoći osobi da podmladi svoj izgled.
Međutim, treba imati u vidu da kačkavalj sadrži puno kalorija i može biti štetan za neke ljude, ali to ne znači da oni koji ne mogu da jedu sir, ne mogu da produže životni vek. Poliamini koji se nalaze u zrelim vrstama sireva se takođe mogu naći u drugim namirnicama kao što su grašak, kukuruz, soja i žitarice. Ali, kačkavalj ima prednost nad ostalim namirnicima, jer je jednostavno njegov ukus nezamenjiv.
