Saznajte najnovije rezultate istraživanja.
Jaja imaju prilično lošu reputaciju kada je u pitanju potencijalno povećanje holesterola u krvi. Kakva je istina? Koliko jaja dnevno/nedeljno treba da jedete kako biste dugo bili zdravi?
Novija istraživanja ukazuju na to da jaja podižu nivo "dobrog" holesterola koji zapravo štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Zašto je holesterol tako važan?
Nesumnjivo je da je holesterol, kako dobar tako i loš, važan za pravilno funkcionisanje našeg tela. Višak holesterola je štetan. Deo holesterola se proizvodi u telu, uglavnom u jetri, a neke količine se snabdevaju hranom. Njegov izvor u ishrani je pre svega u mastima životinjskog porekla. Holesterol ima niz značajnih funkcija u telu: štiti nervna vlakna od oštećenja koja su uključena u proizvodnji hormona, potreban je za proizvodnju i apsorpciju vitamina D i olakšava varenje masti.
Glavni uzrok povišenog holesterola je loše izbalansirana ishrana i prekomerna potrošnja zasićenih masti i trans masti. Reč je o mesu, masnim mlečnim proizvodima, brzoj hrani, slatkišima, konzerviranoj hrani i nekim biljnim uljima, poput palminog.
Visok nivo holesterola ne daje simptome dugo vremena. Uznemirujući signali pojavljuju se samo kada je loš holesterol mnogo viši nego što standard dozvoljava i kada počne da se akumulira u arterijama. To dovodi do sužavanja i krutosti krvnih sudova. Na početku, ovo stanje može dati simptome u obliku poteškoća sa koncentracijom i pamćenjem, a ako holesterol i dalje nastavi da se povećava može doći do infarkta ili moždanog udara.
Šta je sa "dobrim" i "lošim" holesterolom?
Ukupni holesterol se deli na dobar i loš - to je njihovo uobičajeno ime. Naučno govoreći, reč je o lipoproteinima, odnosno LDL-u (loš tip) i HDL-u (dobar tip).
Loš holesterol ili LDL lipoproteini - su odgovorni za transport holesterola od jetre do bubrega, mišića ili nadbubrežnog korteksa. Loš holesterol ima svoju funkciju deponovanjem slobodnog holesterola na zidove krvnih sudova.
Dobar holesterol ili HDL lipoprotein - čisti krvnu plazmu. Drugim rečima, on štiti kardiovaskularni sistem od bolesti, između ostalog i srčanog udara.
Koliko jaja nedeljno možete da jedete?
Nedavne naučne studije potvrđuju da je konzumiranje jednog jajeta dnevno usko povezano sa niskim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara. Studija je sprovedena u Kini na grupi od preko pola miliona odraslih osoba. Učesnici studije su prijavili svoje navike u ishrani, a naučnici su posmatrali rezultate istraživanja tokom 9 godina i evidentirali konzumaciju jaja sa registracijom bolesti i smrtnih slučajeva.
M.L.
