Začinjene karbonara špagete sa kukuruzom

Zamislite tanjir pun hrane koji je ujedno vrlo hranljiv ali i iznenađujuće lagan.

Prvo što vam pada na pamet je sigurno testenina, ali je upitno kakav preliv odabrati. Najčešće glavnu ulogu prilikom pripremanja paste igra preliv, a on ujedno daje i težinu datom jelu. Rizikujući da zvučimo kontradiktorno, pozivamo vas da opet zamislite tanjir pun hrane, ovog puta testenine sa kremastim letnjim prelivom od kukuruza. Jednostavno za pripremu, gotovo za 25 minuta i prosto savršeno za vrele letnje večeri kada čeznete za obrokom koji vam neće ostaviti težinu u stomaku.

POTREBNO:

  • 4 klipa kukuruza

  • slanina, isečena na sitne komade, oko 8 većih komada

  • 1 crni luk, sitno iseckan

  • 1 čen belog luka, samleven

  • so i biber

  • pola kašičice sitno seckane crvene paprike

  • 1 pakovanje špageta

  • 2 veća žumanca

  • 1/3 šolje pavlake za kuvanje

  • ½ šolje narendanog parmezana

  • vlašac za serviranje

PRIPREMA:

Oštrim nožem sastrugati kukuruz sa klipa. Zagrejati zatim veći tiganj na umerenoj temperaturi. Staviti na njega slaninu i peći dok ne postane hrskava oko 5 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti po strani. U šerpi zatim uz povremeno mešanje dinstati crveni luk. Dodati nakon 5 minuta kukuruz i beli luk i nastaviti dok beli luk ne počne da miriše. Posoliti i posuti crvenom paprikom.

Uzeti potom veću šerpu, sipati vodi i posoliti. Dovesti vodu do ključanja a potom ubaciti testeninu. Kuvati dok ne bude al dente, oko 10 minuta. Procediti i ostaviti po strani jednu šolju tečnosti u kojoj se kuvala testenina. Pomešati vodu u kojoj se kuvala testenina sa smesom od kukuruza. Pojačati temperaturu i dovesti do ključanja. Dodati potom testeninu i sve izmešati.

U manjoj posudi umutiti žumanca i pavlaku za kuvanje. Sipati preko testenine u promešati. Dodati zatim parmezan, biber i slaninu. Ukrasiti vlašcem.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2021. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group