Začinjena i zapečena glava karfiola

Nema sumnje u to da ste makar jednom probali to savršenstvo od zapečenog karfiola.

Međutim, da li ste imali priliku da uživate u specijalitetu koji uključuje celu glavu karfiola pečenu u rerni? Ako niste, na pravom ste mestu. Danas vam donosimo recept koji uključuje začinjenu marinadu sa jogurtom i celu glavicu karfiola pripremljenu u rerni. Osim fantastičnog ukusa, ovo jelo je i vrlo reprezentativno, pa ga slobodno iskoristite da zadivite svoje goste.

POTREBNO:

• 1 kašika ulja
• 1 glavica karfiola
• 1 i po šolja grčkog jogurta
• 1 limeta, rendana korica i sok
• 2 kašike čili paprike u prahu
• 1 kašika kima
• 1 kašika belog luka u prahu
• 1 kašičica karija u prahu
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica bibera

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh za pečenje premazati uljem. Ukloniti bazu karfiola i lišće, kao i drvenastu stabljiku. U posudi srednje veličine pomešati jogurt, koricu limete i sok, čili u prahu, kim, beli luk, kari, so i biber. Karfiol potopiti u posudi i ravnomerno ga marinirati sa svih strana.

Staviti karfiol na pleh za pečenje i peći dok ne porumeni, oko 30 minuta. Marinada će napraviti koru na površini karfiola. Ostaviti ga nakon pečenja da se ohladi desetak minuta, i iseći na kriške željenih veličina.

NAPOMENA: Marinadu možete u frižideru, u zatvorenoj posudi čuvati i do 3 dana, i koristiti kao preliv za ribu, meso i drugo povrće.

Ž.J.