Ovaj kolač od borovnica je savršena namirnica za doručak jer je slatka, ali ne previše...
Ima dovoljnu vlažnost i bogata je ovim ukusnim voćem koje će razbuditi sva vaša čula (zato se preporučuje za prvi jutarnji obrok). Oslobođen od rafinisanih šećera i pun vlakana, sigurno ćete uživati u ovom ukusnom kolaču za koji ćemo recept predstaviti u nastavku.
Ukusan, zdrav i svestran? To je recept kakav želimo!
Sastojci:
- 1 šolja sosa od jabuka, nezaslađenog
- ¼ šolje javorovog sirupa
- ½ šolje kokosovog šećera
- ½ šolje bademovog putera
- 1 šolja bademovog mleka bez šećera
- 1 + ½ male kašike čistog ekstrakta vanile
- 1 ¾ + 2 kašike speltinog brašna od celog zrna (podelite)
- ½ šolje ovasa
- 2 male kašike mlevenog ciemta
- 1 + ½ male kašike praška za pecivo
- 1 mala kašika levenog đumbira
- ½ male kašike mlevenog muskantnog oraščića
- ½ male kašike mlevenog pimenta (najgvirc)
- ¼ male kašike sode bikarbone
- ¼ male kašike soli
- 1+ ½ šolja svežih ili odmrznutih borovniva
- ½ šolje pistaća sa ljuskom (nakon merenja ih izvadite i iseckate)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i u pleh stavite papir za pečenje.
U srednjoj činiji pomešajte sos od jabuka, javorov sirup, kokosov šećer, bademov puter, bademovo mleko i ekstrakt vanile dok ne dobijete jednaku smesu.
U drugoj većoj čini pomešajte 1 ¾ šolje speltinog brašna, ovas, cimet, prašak za pecivo, đumbir, oraščić, piment, sdu bikarbonu i so. Smesu iz prve činije prebacite u ovu i sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.
U trećoj činiji pomešajte borovnice i sa preostale dve kašike speltinog brašna. Uz pomoć gumene spatule, prebacite borovnice i iseckane pistaće u dobijeno testo, a nakon mešanje sve sipajte u pripremljen pleh.
Pecite testo sve dok ne porumeni i čačkalica ne izađe potpuno čista, što je oko 55-60 minuta. Izvadite kolač da se ohladi, a potom ga izvadite uz pomoć papir za pečenje. Servirajte dok je još topao!
Prijatno!
V.R.
foto: purewow
