Zaboravite da ste ikada čuli da je džem nezdrava hrana.
Pravljenje džema kod kuće nikada nije bilo lakše – ni zdravije. Uglavnom se u džem dodaje velika količina šećera ili nešto za zgrušavanje. Ne ovaj put!
Ovaj džem ne zahteva dodatan šećer i zaista mu nije potreban. Prirodni zaslađivači koje bobice sadrže su sasvim dovoljni. Što se tiče zgrušavanja, tu čia semenke završe posao budući da upijaju sav sok iz bobica.
Garantujemo vam da više nikada nećete otići do prodavnice po veštačke izgovore za džemove prepune aditiva i šećera.
Potrebno vam je:
- jedna šolja zamrznutih borovnica (ili drugog bobičastog voća),
- jedna šolja zamrznutih malina (ili drugog bobičastog voća),
- jedna kašika chia semenki,
- jedna kašika prirodnog soka od jabuke (ili svežeg soka od pomorandže).
Postupak:
Najpre u veliku činiju ubacite zamrznute bobice, a potom činiju stavite u mikrotalasnu na oko tri minuta (u zavisnosti od vrste mikrotalasne). Poenta je da se bobice opuste i postanu dovoljno mekane da ih je moguće pasirati viljuškom.
Zatim, u odmrznute bobice ubacite sok od jabuke i čia semenke. Masu lagano pasirajte viljuškom dok se sve lepo ne rasporedi.
Ostavite džem na sobnoj temperaturi oko pola sata, a potom ga ubacite u pripremljenu teglu.
Saveti:
1. Koristite zamrznute bobice, jer će tokom otapanja ispustiti sve sokove koje će čia semenke kasnije apsorbovati. To će dati potrebnu gustinu džemu.
2. Džem ima rok trajanja oko 5 dana, zato umanjite količinu ukoliko pripremate samo za sebe.
3. Džem držite u frižideru.
Korišćenje:
Možete ga koristiti kao zamenu za klasičan džem – kao namaz za hleb, za palačinke ili kao dodatak puteru od kikirikija.
Takođe, ide odlično uz ovsenu kašu i druga jela od žitarica.
Možete ga koristiti kao užinu, doručak ili večeru. Pirinčane krekere premažite puterom od kikirikija, a preko nanesite željenu količinu džema.
M.L.
