Veganska avokado Cezar salata

Cezar salata je na prilično lošem glasu.

Iako se predstavlja kao zdrav obrok, zapravo je puna kalorija i ako je često konzumirate budite spremni na nekoliko kilograma viška. Ali, ako posegnete za njenom veganskom varijantom, nemate apsolutno o čemu da brinete. Puna vitamina veganska avokado Cezar salata je vaš ultimativni kec u rukavu da budete siti i fit ovog leta.

POTREBNO – za 4 porcije:

Za hrskavi hleb:

  • 3 deblje sečene kriške hleba, isečene na kockice
  • 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • ¼ kašičice soli

Za dresing:

  • 1 kašika zelenog bibera u zrnu u salamuri
  • 1 kašika senfa
  • 1 i po kašičica kapara
  • 2 čena mladog belog luka
  • 1 šolja veganskog majoneza

Za preliv sa orasima:

  • 1 i po šolja neslanih pečenih indijskih oraha
  • 2/3 delikatesnog prehrambenog kvasca
  • 1 kašika soli

Za sastavljanje salate:

  • 2 velike glavice salate
  • 2 šolje začinjenog zeleniša – rukola, potočarka
  • 2 avokada
  • ½ šolje hrskavog hleba
  • ½ šolje dresinga
  • ¼ šolje preliva sa orasima

PRIPREMA:

Za pripremu hrskavog hleba potrebno je zagrejati rernu do 180 stepeni. U veću posudu staviti hleb, preliti ga maslinovim uljem i začiniti solju. Prebaciti na pleh za pečenje i peći oko 10 minuta. Ostaviti da se ohladi. Na sobnoj temperaturi hrskavi hleb se može čuvati do nedelju dana.

Za pripremu dresinga potrebno je u manju posudu sipati biber u zrnu, senf, kapare, beli luk, veganski majonez i 2 i po kašičice vode. Koristeći štapni mikser, sve umutiti. Odvojiti dovoljno za salatu, a ostatak čuvati u frižideru do nedelju dana.

Za pripremu preliva potrebno je u staviti u blender indijske oraščiće, kvasac i so. Miksati dok se ne dobiju sitni komadići oraha. Preostalu količinu nakon pravljenja salate čuvati u zatvorenoj posudi do 2 meseca.

Na tanjir složiti listove salate, začinjeno bilje i kriške avokada. Preliti dresingom i prelivom od oraha, a na kraju dekorisati hrskavim komadima hleba.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group