Neobična poslastica koja će vas oduševiti kombinacijom ukusa.
Jesen je pravo vreme za eksperimentisanje sa ukusima, a danas ćemo vam predstaviti jedan slatkiš koji će sigurno postati jedan od vaših omiljenih zbog sjajnog ukusa. U nastavku saznajte kako se prave biskviti od slatkog krompira sa dodatkom začinjenog putera i meda.
Sastojci:
Za začinjeni puter sa medom:
- 8 kaška neslanog omekšanog putera
- 2 kašike meda
- ½ male kašike vanilinog ekstrakta
- ½ male kašike cimeta
- ½ male kašike košer soli
- 1/8 male kašike aleve paprike
Za biskvite:
- 450g slatkog krompira, očišćenog i oljuštenog
- 2 + ½ šolje brašna
- 1 + ½ kašike kristal šečera
- 1+ ½ kašike žutog šećera
- 1 + ½ male kašike košer soli
- ½ male kašike sode bikarbone
- 2 + ½ male kašike praška za kuvanje
- 8 kašika neslnog putera, iseckanog na sitne kockice
- 80ml mlaćenice + 2 kašike
- 3 kašike neslanog putera, otopljenog
Priprema:
Napravite začinjeni puter sa medom: stavite puter u veću činiju i mutite ga mikserom na nižoj brzini 2 minuta, odnosnoo dok ne dobijete krem. Povećajte jačinu miksera i dodakte med, vanilu, cimet, so i papriku i sve mešajte dok se ne sastojci ne sjedine. Puter stavite na parče providne folije, uvijte u rolnicu i stavite u frižider na 2 sata.
Napravite biskvite: zagrejte rernu na 220C, a na pleh stavite papir za pečenje.
U srednju šerpu sipajte vodu i sačekajte da provri, a zatim u nju dodajte krompir. Kuvajte oko 10 minuta. Procedite, pa napravite pire i sačekajte da se u potpunosti ohladi.
U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, žuti šećer, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodajte puter i rukama ga dobro izgnječite tako da dobijete homogenu smesu.
U srednjoj činiji pomešajte ¾ šolje pirea i mlaćenicu.
Suve sastojke pomešajte sa vlažnim i sve pomešajte uz pomoć viljuške. Možete koristiti i prste kako biste dobili mekše i kremastije testo. Zatim stavite dobijeno testo na radnu površinu na koju ste prethodno stavili malo brašna i oblikujte ga u pravougaonik debljine oko 2,5cm. uz pomoć noža isecite na osam jednakih manjih pravougaonika. Površinu biksvita premažite otopljenim puterom i sve stavite u rernu da se peče.
Pecite oko 20 minuta, odnosno dok biskviti ne dobiju zlatnu koricu. Sačekajte da se ohlade i poslužite sa začinjenim puterom sa medom.
V.R.
foto: tasty.co
