Tiramisu sa začinom od bundeve – bez pečenja!

Klasičan italijanski tiramisu, kog svi obožavamo, sadrži u sebi dva osnovna sastojka – kafu i maskarpone sir.

Međutim, ako u celu priču ubacite i malo bundeve dobijate desert kom je teško odoleti, i koji će vrlo lako da se nađe na listi vaših omiljenih. Recept koji vam danas predstavljamo podrazumeva upotrebu začina od bundeve, a finalni rezultat je toliko kremast i sladak, da će vam biti teško da ne pojedete ceo pleh. Najbolje od svega je što se ova poslastica sprema bez upotrebe rerne.

POTREBNO:

Za umak od kafe:

  • 2 šolje sveže mlevene kafe
  • 2 kašike šećera
  • 1 i po kašika burbona (opciono)
  • 1 kašika ekstrakta vanile

Za miks bundeve i sira:

  • ¾ šolje pirea od bundeve
  • ½ šolje smeđeg šećera
  • ½ kašičice mlevenog cimeta
  • ½ kašičice mlevenog đumbira
  • prstohvat mlevenog muskatnog oraščića
  • prstohvat soli
  • 2 šolje maskarpone sira
  • 2 šolje pavlake
  • 2 kašike prah šećera
  • ekstrakt vanile

Za aranžiranje:

  • 36 piškota
  • kakao prah za posipanje

PRIPREMA:

Pripremiti dublji pleh za pečenje. Za pripremu umaka od kafe potrebno je sjediniti kafu, šećer, burbon i ekstrakt vanile, i ostaviti po strani. Za pripremu miksa od bundeve i sira, potrebno je u većoj posudi pomešati bundevu, smeđi šećer, cimet, đumbir, muskatni oraščić i so. Dodati zatim maskarpone sir i sve sjediniti. S druge strane uz pomoć miksera umutiti pavlaku, šećer u prahu i ekstrakt vanile. Polovinu date smese dodati mešavini sa sirom i sve sjediniti. Ostatak šlaga ostaviti sa strane.

Kako bi aranžirali tiramisu potrebno je jednu po jednu piškotu umočiti u miks sa kafom i sa njima prekriti dno pleha. Zatim po njima posuti polovinu miksa maskarpone sira i bundeve, zaglađujući površinu. Ponoviti isto sa još jednim redom piškota i slojem miksa od sira. Po završetku ukrasiti šlagom i posuti kakao prahom. Ohladiti u frižideru pre služenja.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group