Takosi sa karamelizovanim pečurkama i halumi sirom

Tradicionalni sir sa Kipra, koji nosi vrlo upečatljiv naziv halumi, glavna je zvezda našeg današnjeg specijaliteta.

Napravljen od mešavine kozijeg i ovčijeg mleka, sa visokom tačkom topljenja on je savršen za različita jela spremljena na roštilju ili u tiganju. U kombinaciji sa pečurkama i tortiljama, za svega 20 minuta ispred sebe ćete imati jelo dostojno nedeljne trpeze.

POTREBNO – za 2 porcije:

  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • 450 g pečuraka, opranih i isečenih na tanke kriške
  • so
  • pakovanje halumi sira od 225 g, isečeno na kriške
  • 4 kukuruzne tortilje
  • peršun
  • gvakamole, za posluživanje

PRIPREMA:

U većem tiganju zagrejati nekoliko kašika maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Kada je ulje dovoljno toplo, dodati pečurke i pržiti ih dok ne porumene, najmanje 5 minuta. Okrenuti ih drvenom kašikom i pržiti s druge strane još toliko. Lagano po njima posuti so, ali umereno budući da je halumi sir dosta slan. Kada su gotove prebaciti ih na tanjir.

U isti tiganj staviti kriške halumi sira. Pržiti dok ne porumene i postanu zlatne braon boje, oko 3 minuta, pa okrenuti i ponoviti isto sa druge strane. Za sastavljanje takosa potrebno je na tortilju staviti nekoliko kriški halumi sira i par kašika pečuraka. Dekorisati peršunom i služiti uz gvakamole sos.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group