Slatki krompir u tiganju sa posipom od smeđeg šećera i ruzmarina

Od slatkog krompira smo obično navikli da pravimo ukusna predjela i poslastice.

Međutim, ovu krtolu vrlo lako možete da pretvorite i u glavno jedno vredno svake pažnje. Ono što je neophodno da bi izgledao spektakularno je ređanje u tiganju u obliku spirale. Poseban ukus ovom jelu daje slatki preliv koji uključuje smeđi šećer i ruzmarin. Verujemo da već možete da zamislite kako ovo sve zajedno fantastično miriše.

POTREBNO:

Za pripremu krompira:

• 3-4 veća slatka krompira
• 2 kašike putera
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• so i sveže mleveni crni biber

Za slatki posip:

• 1 i po šolja brašna
• 2/3 šolje svetlo smeđeg šećera
• 1 i po kašika seckanog svežeg ruzmarina
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• 115g putera

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 180 stepeni. Koristiti oštar nož i iseći slatki krompir na tanke ravne krugove. Prebaciti ih u dublju posudu i preliti otopljenim puterom i maslinovim uljem. Začiniti obilno biberom i solju. Poređati zatim kriške po tiganju praveći od njih koncentrična dva prstena. Preostalu količinu mešavine sa puterom posuti po vrhu, prekriti sve zajedno folijom i staviti u rernu da se peče oko pola sata.

Za pripremu slatkog preliva potrebno je pleh prekriti papirom za pečenje. U posudi srednje veličine pomešati brašno, šećer, ruzmarin, so i biber. Sipati preko svega otopljeni puter i rukama napraviti grudvastu smesu. Rasporediti je po plehu, pa kada krompir bude pečen izvaditi ga iz rerne i staviti pleh sa mrvicama. Peći oko 15 minuta, a zatim posuti po krompiru i sve zajedno peći još 10 minuta.

Ž.J.