Lagani, domaći sladoled od kokica – idealan za celu porodicu!
Slatke maline daju posebnu aromu, ukus je odličan, a recept nije tako težak.
Sastojci:
350 ml mleka 3,2% masnoće
250 ml slatke pavlake
150 g karamelizovanih kokica + za dekoraciju
5 žumanaca
50 g šećera za glazuru
sveže ili smrznute maline
U šerpu stavite mleko i slatku pavlaku. Zagrejte i dodajte karamelizovane kokice i ostavite da odstoje najmanje 4 sata. Nakon tog vremena, tečnost se filtrira u loncu. Zagreva se na 85 ° C.
U drugu posudu stavite žumanca, dodajte šećer i umutite dok ne dobijete pahuljasti krem. U masu sa žumancima dodajte 4 kašike vruće tečnosti sa mlekoim i polako sipajte ostatak uz mešanje. Sipajte celu smesu u lonac i zagrejte je neko vreme, bez zaustavljanja mešanja.
Ohladite u zamrzivaču ili sipajte hladnu tečnost u mašinu za sladoled. Prebacite u posudu, kombinujte sa malinama i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Poslužite sa karamelizovanim kokicama.
M.L.
mojegotowanie.pl/