Nema ničeg na svetu jednostavnijeg za pripremu od slatkih „puslica“ odnosno kolačića od belanaca.
Ova savršenstva koja staju u jedan zalogaj, uvek prva nestaju sa stola među svim kolačima, ali da li ih je moguće učiniti još boljim? Naravno da jeste ako u celu priču unesemo i malu aromu limuna. Donosimo vam danas predlog za pripremu kolača od belanaca sa limunom.
Slične teme
POTREBNO:
Za pripremu kolača:
- 1 šolja šećera
- korica od 1 limuna
- ½ šolje putera
- 1 jaje
- 1 kašika sveže isceđenog soka od limuna
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice limunovog ulja
- 2 šolje brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice morske soli
Za fil:
- 2 belanca
- ¼ kašičice vinskog praška za pecivo (cream of tartar)
- ½ šolje šećera
- prstohvat morske soli
- 1 kašika ekstrakta vanile
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Dva pleha obložiti papirom za pečenje. Za pripremu kolača u posudi srednje veličine sjediniti šećer i koricu limuna. Zatim dodati puter i mikserom sve sjediniti. Dodati jaje i mutiti još minut. Nakon toga slede limunov sok, ekstrakt vanile i limunovo ulje. Lopaticom dobro promešati, a potom dodati brašno, prašak za pecivo i so. Kašikom zagrabiti manju količinu dobijene smese i stavljati na pleh sa razmakom između svake. Peći oko 20 minuta, i potpuno ohladiti pre stavljanja fila.
Za pripremu fila za kolače šerpu je potrebno napuniti manjom količinom vode i dovesti do ključanja. Staviti u nju manju šerpu i u nju belanca, vinski prašak za pecivo, šećer, so i ekstrakt vanile. Mešati da se sve sjedini. Skloniti sa vatre i mutiti mikserom dok se ne dobije pahuljasta smesa. Kašikom naneti fil na svaki ohlađen kolačić.
Ž.J.
