Sitni kolači od belanaca sa ukusom limuna

Nema ničeg na svetu jednostavnijeg za pripremu od slatkih „puslica“ odnosno kolačića od belanaca.

Ova savršenstva koja staju u jedan zalogaj, uvek prva nestaju sa stola među svim kolačima, ali da li ih je moguće učiniti još boljim? Naravno da jeste ako u celu priču unesemo i malu aromu limuna. Donosimo vam danas predlog za pripremu kolača od belanaca sa limunom.

POTREBNO:

Za pripremu kolača:

  • 1 šolja šećera
  • korica od 1 limuna
  • ½ šolje putera
  • 1 jaje
  • 1 kašika sveže isceđenog soka od limuna
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • ½ kašičice limunovog ulja
  • 2 šolje brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ¼ kašičice morske soli

Za fil:

  • 2 belanca
  • ¼ kašičice vinskog praška za pecivo (cream of tartar)
  • ½ šolje šećera
  • prstohvat morske soli
  • 1 kašika ekstrakta vanile

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Dva pleha obložiti papirom za pečenje. Za pripremu kolača u posudi srednje veličine sjediniti šećer i koricu limuna. Zatim dodati puter i mikserom sve sjediniti. Dodati jaje i mutiti još minut. Nakon toga slede limunov sok, ekstrakt vanile i limunovo ulje. Lopaticom dobro promešati, a potom dodati brašno, prašak za pecivo i so. Kašikom zagrabiti manju količinu dobijene smese i stavljati na pleh sa razmakom između svake. Peći oko 20 minuta, i potpuno ohladiti pre stavljanja fila.

Za pripremu fila za kolače šerpu je potrebno napuniti manjom količinom vode i dovesti do ključanja. Staviti u nju manju šerpu i u nju belanca, vinski prašak za pecivo, šećer, so i ekstrakt vanile. Mešati da se sve sjedini. Skloniti sa vatre i mutiti mikserom dok se ne dobije pahuljasta smesa. Kašikom naneti fil na svaki ohlađen kolačić.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group