Savršen miks – strata od praziluka, kelja i kozijeg sira iz rerne

Da li znate šta je to strata?

Reč je o jelu koje pripada američkoj kuhinji i predstavlja modernu varijantu za branč. Ono se uglavnom sastoji od hleba, jaja i sira. Takođe, može mu se dodati povrće po želji, ali i meso. Svaka domaćica bi trebalo da ima u svom „džepu“ recept za strata jelo, koje će prilagoditi ukusu svojih ukućana.

POTREBNO – za 6 porcija:

• 2 kašike putera, sobne temperature
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 veza praziluka, tanko isečenog
• 1 glavica kelja, isečenog na sitne komade
• 1 vekna hleba, isečenog na sitne kockice
• 200 g kozijeg sira
• 8 jaja
• 1 šolja mleka
• ½ šolje pavlake za kuvanje
• 1 kašika senfa
• 1 kašičica soli
• ¾ kašičice mlevenog bibera

PRIPREMA:

Podmazati pleh za pečenje puterom. U većem tiganju zagrejati ulje na srednjoj temperaturi. Dodati praziluk u tiganj, i dinstati oko 3 minuta. Dodati kelj i kuvati dok ne omekša, oko 5 minuta. Po završetku pomešati povrće sa hlebom i kozijim sirom, pa prebaciti na pleh.

U većoj posudi umutiti jaja sa mlekom, pavlakom, senfom, biberom i solju. Pažljivo rasporediti dobijenu smesu po miksu povrća, hleba i sira. Prekriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći.

Zagrejati sutradan rernu do 250 stepeni. Peći dok površina ne postane zlatno smeđe boje, oko 30 minuta. Služiti toplo.

Ž.J.