Zanimljiv desert koji će vas oduševiti zanimljivim ukusom!
Sastojci:
- 120ml šampanjca po izboru
- 3 šolje brašna
- ½ male kašike soli
- 1 kocka sirovog kvasca
- jaje
- 240ml mleka
- ½ male kašike ekstrakta vanile
- ulje za prženje
Glazura:
- 120ml šampanjca
- 220g šećera u prahu
- 1 kašika neslanog putera
- ¼ male kašike soli
- 2 kašike šećernih perlica za ukrašavanje
Priprema:
U malu posudu sipajte šampanjac i kuvajte ga oko 10 minuta na srednjoj toploti. Uklonite posudu sa ringle.
U činiji srednje veličine pomešajte brašno, so i kvasac, a u drugoj šampanjac, jaje, mleko i vanilu. Suve sastojke prebacite u činiju sa šampanjaccem i mešajte varjačom dok se ne sjedine i dok ne dobijete testo.
Na površinu na koju ste naneli malo brašna stavite testo i mesite ga oko 6 minuta. Prebacite ga u podmazanu činiju i sačekajte da se podigne (oko sat i po). Testo ponovo stavite na radnu površinu i razvucite ga na 6mm debljine. Uz pomoć okruglog kalupa vadite delove testa, a zatim sa još manjim izbušite rupe unutar dobijenih krugova.
Testo stavite na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i sačekajte da ponovo narastu – oko 45 minuta ili dok ne budu duplo veće. U međuvremenu napravite glazuru: u manjoj posudi ponovo prokuvajte šampanjac (oko 10 minuta), pa ga u drugoj činiji pomešajte sa šećerom u prahu, otopljenim puterom i solju.
Zagrejte ulje u dubljoj posudi na 180C, a zatim u njemu pržite krofne sve dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane (oko 3 minuta). Vadite ih na papirne ubruse koji će upiti višak ulja i sačekajte da se malo ohlade. Svaku krofnu potopite u glazuru, a zatim ukrasite zlatnim kuglicama.
Krofne su spremne za serviranje – uživajte i prijatno!
V.R.
foto: tasty.co
