Salata sa krastavcem i jajima – savršena za doručak!

Leto je kao stvoreno za lagane obroke.

Kada se probudite i započnete novi dan, potrebno vam je nešto što se brzo priprema i što će vas ispuniti energijom. Nešto poput salate koju vam danas predstavljamo. U pitanju je fantastična salata sa krastavcem i jajima – lagana, kremasta i osvežavajuća.

POTREBNO – za 2 porcije:

• 1 kašika celih semenki korijandera
• 1 kašičica semena kima
• ½ šolje grčkog jogurta
• 2 krastavca
• 1 avokado
• 4 tvrdo kuvana jajeta
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• morska so
• šaka svežih listova korijandera
• kriške limuna

PRIPREMA:

Zagrejati manji tiganj na srednjoj temperaturi. Dodati semenke korijandera i kima i pržiti uz lagano mešanje oko 5 minuta, dok ne zamirišu i porumene. Prebaciti ih zatim u avan i tučkom usitniti, ili upotrebiti dasku za sečenje i nazubljen nož. Suština je da budu što sitnije.

Podeliti jogurt na dve porcije i blago ga razmazati po tanjiru. Naseći krastavac na tanke krugove i rasporediti ih u krug, po jogurtu. Prepoloviti avokado i iseći ga na tanke kriške, pa svaku polovinu rasporediti na jedan tanjir. Oguliti ljusku sa jaja, preseći ih na polovinu i staviti preko povrća. Preliti potom sve izdašno maslinovim uljem i posuti morskom solju. Dekorisati svežim korijanderom, pa mešavinom semenki korijandera i kima.

Služiti uz kriške limuna sa strane.