Prženice sa kompotom od divljih borovnica

Najveći broj nas se verno seća mirisa prženica koji se širio kroz kuću, kada su ih majke spremale za doručak.

Možda ste ih i sami pripremali svojim mališanima, vikendom kada ste imali dovoljno vremena dok su oni još spavali i posmatrali kako trče niz stepenice, jer taj miris jednostavno mami. Ali, da li ste pokušali da obogatite nečim neobičnim takav doručak? Pritom ne mislimo na kajmak i paradajz koji su logičan izbor. Ne, ono što vam predlažemo je priprema kompota od divljih borovnica koje će prženice učiniti još ukusnijim.

POTREBNO:

Za kompot od divlje borovnice:

  • 4 šolje divljih borovnica
  • ½ šolja šećera
  • sok od pola limuna
  • prstohvat soli

Za pripremu prženica:

  • 4 jaja
  • ½ šolje mlaćenice
  • ½ polje pola-pola ili pavlake za kuvanje
  • sitno narendana kora od pomorandže + 2 kašike sveže isceđenog soka  
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • prstohvat soli
  • ½ šolje kiselog krema (creme freiche)
  • ½ šolje grčkog jogurta
  • 8 kriški hleba
  • 1 kašika ulja od semena grožđa
  • 1 kašika putera
  • 8 – 10 kašika kompota od divljih borovnica

PRIPREMA:

Za pripremu kompota potrebno je u tiganju na srednjoj temperaturi zagrejati borovnice, šećer, sok od limuna i so. Sve zajedno dovesti do ključanja i uz povremeno mešanje kuvati dok se ne zgusne. Uz pomoć viljuške pretvoriti borovnice u pire. Po potrebi smanjiti vatru na minimum. Kada je kompot gotov sipati ga u manje teglice i ohladiti sa sobnoj temperaturi. Zatvorene tegle držati u frižideru do 3 nedelje.

Za pripremu prženica potrebno je u plitkoj posudi viljuškom umutiti jaja, mlaćenicu, pola-pola, koricu i sok od pomorandže, cimet i so. U drugoj manjoj posudi pomešati kiseli krem i grčki jogurt i odložiti u frižider dok se prženice spremaju. Zatim jedno po jedno parče hleba umočiti u smesu sa jajima, probušiti ga viljuškom na par mesta i ponoviti isto sa druge strane. Staviti ih na tanjir, jednu na drugu.

U većem tiganju zagrejati polovinu količine ulja na srednjoj temperaturi. Dodati polovinu putera i promešati. Pažljivo spuštati kriške hleba u tiganj da se prže. Ponavljati dok ima prženica uz dodatak ulja po potrebi. Gotove prženice staviti tanjir.

Prilikom služenja staviti na tanjir jednu prženicu, pa preko nje mešavinu sa kremom i na kraju kompot od borovnica.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group