Pileći takosi – tako hrskavi i egzotični!

Da li postoji neko ko može da odoli savršenom mirisu takosa?

Čak i ako niste ljubitelj začinjenje hrane, možete da uživate u ovom specijalitetu, jer je i više nego podložan modifikacijama, a da pritom ne gubi svoj fantastičan ukus. Ali, da li ste znali da pileće takose možete brzo i lako da pripremite i kod kuće? Za celu avanturu vam je potrebno ukupno pola sata, a rezultat će biti najblaže rečeno fantastičan.

POTREBNO:

• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 šolja grubo seckanog crnog luka
• 2 čena belog luka, samlevenog
• 3 kašike pasirane ljute paprika
• 1 kašičica sušenog origana
• ½ kašičice mlevenog kima
• ¾ šolje paradajz pirea u konzervi
• ¼ šolje pilećeg bujona
• ½ kašičice soli
• 3 šolje seckane piletine sa roštilja
• 10 kukuruznih tortilja
• 2 zrela avokada, isečena na tanke kriške
• ¼ šolje seckanog svežeg peršuna
• kotija sir (cotija – meksički sir od kravljeg mleka)
• kriške limete

PRIPREMA:

Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi. Sipati na njega ulje, pa dodati luk i dinstati dok ne omekša, oko 5 minuta. Umešati i beli luk i sve zajedno dinstati još minut. Nakon toga dodati pasiranu ljutu papriku, oregano i kim, kao i pire od paradajza, bujon i so. Pustiti da provri i kuvati tako oko 5 minuta.

Dobijenu smesu sipati u blender i miksati dok ne postane savršeno glatka. Vratiti je zatim u tiganj i kuvati na laganoj varti. Dodati seckanu piletinu i uz mešanje kuvati oko 5 minuta. Začine prilagoditi po ukusu.

Zagrejati tortilje na suvom tiganju i prebaciti na tanjir kad porumene. Na svaku dok je još vruća staviti piletinu sa sosom, pa dekorisati kriškama avokada, peršunom, crnim lukom i kotija sirom. Iscediti preko svega limetu u služiti odmah.

Ž.J.