Da li ste ikada jeli ćufte na ovaj način?
Kada budete isprobali i ovaj način, verujemo da će klasične ćufte pasti u zaborav. Odlične su za ručak ili večeru, ali i kao deo slavske trpeze ili nekog svečaog događaja. Lako se prave!
Sastojci (za 8 porcija):
Ćufte:
- 500g mlevene piletine
- pola šolje prezli
- 1 jaje
- 1 + ½ male kašike soli
- ½ male kašike bibera
- ¼ šolje ljutog sosa (+za umak)
- 2 kašike maslinovog ulja
Testo:
- 110g kukuroznog brašna (palenta)
- 155g brašna
- 1 + ½ male kašike soli
- 65 g šećera
- 4 male kašike praška za pecivo
- 1 jaje
- 300ml mleka
- ulje za prženje
Priprema:
Ćufte: u činiji srednje veličine pomešajte mlevenu piletinu, prezle, jaje, so, biber i ljuti sos. Dobro promešajte i od smese počnite da pravite kugle veličine loptice za golf.
Zagrejte maslinovo ulje na tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte ćufte i pecite dok ne postanu zlatno-braon sa obe strane (oko 3-4 minuta sa obe strane). Uklonite ćufte sa tiganja.
Testo: pomešajte kukuruzno (palentu) i obično brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Zatim dodajte jaje i mleko i dobro promešajte dok ne dobijete smesu nalik na testo. Ćufte stavite na štapiće za ražnjić i potopite u testo, a zatim ih stavite u ulje da se duboko prže (najbolje je na 175C). Kada se isprže – nakon 3,4 minuta – treba da budu zlatno braon sa svih strana, stavite ih na papir da se ocedi višk ulja.
Servirajte uz sos. Prijatno!
V.R.
foto: tasty
