Pica – salata u tiganju

Podignite ruke svi vi koji pokušavate da izgubite par kilograma do leta.

Razumemo vas u potpunosti, jer sva ona teška hrana tokom zime jednostavno negde mora da ostavi trag. Možda ste poput nas otkrili da mnogo više uživate u pravljenju domaće pice nego u poručivanju, ali je problem u tome što od tad verovatno pokušavate da pronađete izgovor da je pravite svako veče. Budući da pica-dijeta nije baš održiv koncept, predlažemo vam da probate našu pica-salatu u tiganju. Ona ima sve što volite, od hrskave korice do sira, sa zdravim zelenišem u sredini.

POTREBNO – za 4 porcije:

• ekstra devičansko maslinovo ulje
• testo za picu (domaće ili kupovno)
• 2 kašike kiselog krema (creme fraiche)
• 1 čen belog luka
• 1 kašika parmezana
• 115g rukole
• ½ šolje čeri paradajza
• sok od pola limuna
• so i biber
• pahuljice crvene paprike

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Premazati tiganj od livenog gvožđa maslinovim uljem. Testo za picu staviti u tiganj i vrhovima prstiju ga lagano povući ka ivicama. U manjoj posudi pomešati kiseli krem i beli luk. Naneti miks na testo izostavljajući mazanje po obodu. Nakon toga posuti parmezan i staviti tiganj na šporet da se kora zapeče, oko 3 minuta.

Prebaciti zatim tiganj u rernu i peći dok sir ne krene da se topi, oko 15 minuta. Izvaditi nakon toga i ostaviti da se ohladi oko 5 minuta. U međuvremenu u većoj posudi pomešati rukolu i čeri paradajz sa limunovim sokom i 1 kašikom maslinovog ulja. Začiniti po ukusu biberom i solju.

Neposredno pre serviranja preko pice staviti salatu. Posuti sve dodatno parmezanom i pahuljicama crvene paprike.

Ž.J.