Svi znamo koliko deca vole male zalogaje piletine kada su pohovani u tiganju.
Međutim, oni zaista nisu najzdraviji, zbog čega smo im dodali malu nadogradnju. Naš predlog je da u celu priču umešate kinou, zbog koje će vaši kroketi od piletine biti još hrskaviji, ukusniji i sigurno zdraviji, kao i da umesto tiganja koristite rernu. Mali savet: prilikom pripreme piletine za pečenje, odredite jednu ruku za umakanje u suve sastojke, a drugu u jaja, kako bi izbegli uobičajeni nered koji nastaje spajanjem brašna i jaja.
POTREBNO:
- ¾ šolje brašna
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 i po kašičica soli
- 3/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 2 jaja
- 2 šolje kinoe
- 900 g pilećeg mesa, bez kostiju i kože, isečenog na sitne komade
- senf, za serviranje
- sos za roštilj, za serviranje
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje i premazati ga sprejom protiv lepljenja. U plitkoj posudi pomešati brašno, beli luk u prahu, so i biber. U drugoj identičnoj posudi umutiti jaja, a u treću sipati kinou.
Komade piletine ubaciti u mešavinu s brašnom. Zatim umočiti u jaja, iscediti višak, pa uvaljati u kinou. Tako pripremljene krokete stavljati na pleh. Ponavljati postupak dok se sve meso ne iskoristi. Poprskati zalogaje sprejom protiv lepljenja i staviti u rernu da se peče oko 15 minuta. Okrenuti na pola pečenja. Po želji dodati još malo soli i bibera.
Služiti uz senf i sos za roštilj.
Ž.J.
