Možda niste u toku, ali klasični makaroni sa sirom su prošlost.
Na scenu je stopila nova modernija varijanta koja pokreće maštu i golica sva čula. Njena posebna čarolija je zapravo u jednostavnim sastojcima koje vrlo verovatno imate kod kuće. U pitanju je pasta sa jesenjom lepoticom bundevom, koju ukrašava spanać, a svemu zajedno poseban šarm daju 3 vrste sira. Kremasto, bogato i vrlo ukusno, ovo jelo će postati vaš neizostavni adut kada poželite da spremite nešto brzo i fino.
POTREBNO:
- so i sveže mleveni crni biber
- 450 g paste po izboru (predlog: školjke)
- 400 g pirea od bundeve iz konzerve
- ½ šolje pavlake za kuvanje
- 3 čena belog luka, oguljena
- 1 kašika svežih listova majčine dušice
- 1 kašičica mlevenih pahuljica crvene paprike
- prstohvat sveže narendanog muskatnog oraščića
- 2 šolje narendanog tvrdog sira grijer – švajcarski sir, od neobrađenog kravljeg mleka
- 1 šolja narendanog parmezana
- 180 g bebi spanaća
- ¾ šolje rikota sira
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Dublju vatrostalnu posudu za pečenje poprskati sprejom protiv lepljenja. Sipati s druge strane vodu u dublju šerpu i dovesti do ključanja. Dodati u nju pastu, posoliti i kuvati oko 7 minuta. Procediti pastu i ostaviti po strani oko ¼ šolje vode u kojoj se kuvala.
U većoj posudi pomešati pire od bundeve, pavlaku za kuvanje i rezerviranu vodu u kojoj se kuvala pasta. Narendati beli luk, pa dodati 1 kašičicu soli, prstohvat mlevenog bibera, majčinu dušicu, pahuljice crvene paprike i muskatni oraščić. Svemu tome dodati polovinu tvrdog sira, polovinu parmezana i spanać. Dobro izmešati da dodati i pastu.
Tako dobijen miks prebaciti u pripremljenu posudu za pečenje. Presuti ostatkom tvrdog sira i umešati rikota sir. Staviti u rernu i peći oko 20 minuta, dok testo ne porumeni, a sir se ne istopi.
Ž.J.
