Palačinke na francuski način...
POTREBNO JE
6 palačinki (250 g brašna, 4 jaja, 1/2 l mleka, prstohvat soli i 2 kesice vanilinog šećera),
2 narandže,
2 limuna,
120 g šećera,
125 g maslaca,
2 velike kašike likera od narandže (originalno Grand Marnier)
PRIPREMA
Iscedite narandže i limun.
Maslac izrezati na kockice.
Šećer zagrejati i rastopiti u tiganju bez mešanja dok ne dobije smeđu boju.
Tada doliti sok i mešajte.
Kuvajte nekoliko minuta na visokoj temperaturi, dodati maslac i kuvajte još malo.
Potom dodati rum i ostaviti na vatri dok alkohol ispari.
Stavite palačinke jednu po jedan u tiganj i okrenite ih da budu premazane sokom.
Preklopiti napola i ponovo napola, te ocedite iznad tiganja.
Kada ih servirate prelijte preostalim sokom.
J.M.