Ako je jednoj domaćoj poslastici moguće "zalepiti" etiketu savršenstva onda je to sigurno džem od smokava.
Toliko slasan da je nemoguće prestati posezati za njim u teglici, a što je najbolje od svega, možete ga sami vrlo lako i brzo napraviti. Recept za džem od smokava koji smo danas izdvojili za vas ne podrazumeva prisustvo konzervansa i potpuno je prirodan.
Smokve su jedan od najukusnijih plodova koji nam dolaze po prelasku sa leta na jesen. U hladnim zimskim mesecima nema ničeg ukusnijeg od domaćeg džema od smokava i puter kifle. Dodajte celoj priči šolju toplog mleka i mesto kraj kamina, i vašem zadovoljstvu neće biti kraja. Kombinacija smokava i meda, u današnjem receptu čini ovu poslasticu izvrsnim čuvarom vašeg zdravlja u hladnim zimskim danima.
SASTOJCI – za jednu teglicu:
-
4 velike šolje zrelih smokava, iseckanih na sitne komade
-
1 i po šolja šećera
-
1/4 šolje meda
-
1 i po kašika limunovog soka
PRIPREMA:
U šerpi srednje veličine stavite smokve, šećer, med i limunov sok da se kuvaju. Kada provri, smanjite temperaturu i nastavite da kuvate, često mešajući od prilike oko 1h. Džem bi trebalo da se zgusne kada smesa dostigne 220 stepeni. Kako bi proverili da li je džem gotov uzmite jedan manji tanjir i stavite ga u zamrzivač kada krenete da kuvate džem. Kad prođe sat vremena stavite manju kašiku džema na tanjir i vratite na jedan minut u zamrzivač. Izvadite potom i prstom napravite potez kroz sredinu. Ako džem ostane razdvojen, dovoljno je kuvan. Ako se linija brzo prekrije smesom, nastavite da kuvate još neko kraće vreme. Nakon kuvanja upotrebite blender kako bi obradili smokve i dobili ujednačenu smesu. Prespite potom u prethodno pripremljene teglice i čuvajte u frižideru do mesec dana.
Ž.J.
Izvor: Happinessishomemade
