Da li vam je pomalo dosadio klasičan izgled pite od jabuka?
Ako je tako, na pravom ste mestu, jer smo danas rešili da malo nadogradimo tu staru priču. I dalje su jabuke naši glavni akteri, ali sve svodimo na minijaturnu verziju koja staje u najmanju teglicu u kuhinji koju imate. Zapravo ne samo u jednu, već u gomilu njih. Vaši najmlađi ukućani će se prosto zaljubiti u ovaj novi izgled klasike kao što je pita od jabuka.
POTREBNO – za 6 mini pita:
Za nadev:
- 4 kašike putera
- 2 jabuke, oguljene i isečene na kockice
- ½ smeđeg šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike cimeta
- ½ kašičice đumbira
- ½ kašičice karanfilića
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
Za pitu:
- pakovanje kora za pitu
- 1 jaje
- 1 kašika vode
- 1 i po kašičica šećera
PRIPREMA:
Za pripremu nadeva potrebno je prvo zagrejati rernu do 250 stepeni. Pripremiti male teglice, veličine manjih šolja i staviti ih na pleh za pečenje. U većem tiganju zatim otopiti puter na srednjoj temperaturi. Dodati jabuke i mešati dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Zatim dodati šećer, brašno, cimet, đumbir, karanfilić i ekstrakt vanile. Sve mešati na laganoj vatri još 5 minuta. Ostaviti smesu sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Za pripremu pite potrebno je testo razviti na blago brašnjavoj podlozi. Napraviti od testa 6 jednakih većih i manjih krugova. Zatim veće krugove ugurati u teglice potiskujući ih na dole, vodeći računa da se testo ne pokida. Višak ukloniti nožem. Nadev sipati u teglice, a kao poklopac iskoristiti manje krugove od testa. Ivice pritisnuti viljuškom. Ostaviti testo da odstoji oko 10 minuta.
Za to vreme umutiti jaje i vodu. Četkicom premazati pitu i posuti šećerom. Nožem napraviti prorez na vrhu svake pite. Peći oko 20 minuta.
Ž.J.