Lagana pileća tortelini supa

Lepotu klasične pileće supe je tako teško nadmašiti, naročito kada je pripremljena sa domaćim rezancima.

Međutim, u danima kada nemate dovoljno vremena da se posvetite tradicionalnoj pripremi domaće supe, možete da uživate u nečem vrlo sličnom njoj, što zahteva mnogo manje vremena. Iz tog razloga vam donosimo recept za laganu pileću supu s tortelini testeninom.

POTREBNO:

• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 manji crveni luk
• 2 šargarepe, iseckane
• 2 stabljike celera, iseckane
• 900 ml pilećeg bujona (iz zamrzivača)
• 1 kašika miso začina
• so i sveže mleveni crni biber
• 300 g tortelini testenine sa sirom
• 2 šolje seckane kuvane piletine
• svež peršun, za dekoraciju

PRIPREMA:

U šerpi srednje veličine zagrejati maslinovo ulje na laganoj vatri. Dodati seckani luk, šargarepu i celer, pa kuvati dok luk ne postane providan, oko 7 minuta. Nakon toga dodati pileći bujon. S druge strane u manjoj posudi pomešati miso začin sa jednom šoljom vode. Dodati u šerpu i pojačati vatru. Kad sve zajedno proključa, smanjiti opet na minimum.

Dodati tortelini testeninu i kuvati od 5-8 minuta. Na samom kraju dodati piletinu i po ukusu posuti biberom i solju. Podeliti na 4 porcije i dekorisati svežim peršunom pre serviranja.

Ž.J.