U danima kada za večeru želite nešto ukusno i lagano, ali ne i još jednu salatu u nizu, naša pasta sa sosom od karfiola će vam rado „priskočiti“ u pomoć.
U pitanju je znatno laganija varijanta od klasične paste, koja će vas zasititi, ali neće učiniti da osećate težinu u stomaku. Umesto pavlake, koristićemo sos od pasiranog karfiola, sa vrlo malo mleka i parmezana. Ako ste spremni za ovu avanturu, slede sastojci koji su vam potrebni.
POTREBNO:
- 1 veća glavica karfiola, isečena na cvetove
- ½ šolje mleka
- ½ šolje narendanog parmezana + dodatno za posipanje prilikom posluživanja
- 2 kašike neslanog putera
- 4 čena belog luka, samlevena
- so i sveže mleveni crni biber
- 450 g paste po izboru
Slične teme
PRIPREMA:
Sipati vodu u šerpu i dovesti do ključanja. Ubaciti cvetove karfiola i kuvati oko 10 minuta. Izvaditi karfiol iz vode i staviti ga u blender. Ostaviti pored vodu u kojoj se kuvao. Izmiksati karfiol i formirati pire od njega. Dodati mu mleko i parmezan. Promešati da se sve sjedini.
U većem tiganju istopiti puter, pa dodati beli luk i dinstati dok ne zamiriše oko 1 minut. Preko luka sipati sos od karfiola, začiniti biberom i solju i pojačati vatru da provri. Nakon toga smanjiti na laganu vatru.
Vratiti na šporet šerpu u kojoj se kuvao karfiol i dodati pastu. Spremiti je prema uputstvu na pakovanju. Kad je gotova, procediti je i sipati u tanjir. Preko paste preliti sos od karfiola i dekorisati dodatkom parmezana.
Ž.J.
