Delikatna krem čorba od bundeve sa notama kokosa pravi je kulinarski hit jeseni.
Proverite recept!
Sastojci:
jedna bundeva srednje veličine
3 šolje supe
pola šolje kokosovog mleka
2 kašike kokosovih pahuljica
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike karija
2 režnja luka
pola kafene kašike kumina
2 kašike semenki bundeve
so i biber po ukusu
Prerežite bundevu na pola i izvadite semenke iz nje. Zatim je isecite na komade i stavite u posudu za pečenje obloženu papirom. Premažite sa malo maslinovog ulja i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Hokaido bundeva je meka, tako da ne zahteva ljuštenje kore - ali ako koristite drugu, tvrđu bundevu, ne zaboravite da prvo uklonite koru sa nje.
Možete je ispeći i prepolovljenu, a zatim izvaditi pečenu pulpu. Zagrejte ulje u i pržite beli luk, kari i kumin. Nakon nekog vremena dodajte narezanu kašu od bundeve i kokosove pahuljice. Sve prelijte supom i kuvajte oko 5 minuta. Zatim blenderom umutite do glatke mase, dodajte kokosovo mleko i ponovo izmešajte. Dodajte so i biber.
Gotovu krem čorbu od bundeve sipajte u tanjire i pospite pečenim semenkama bundeve.
M.L.
claudia.pl/