Za sve ljubitelje ukusa karamela stiže dezert pravo iz Francuske...
POTREBNO JE
5 dcl punomasne pavlake,
štap vanile,
5 žumanaca,
50 g šećera + 4 kašike šećera
PRIPREMA
Pavlaka se stavi u lonac i doda prepolovljeni štap vanile.
Greje se na slaboj vatri dok ne počne da vri. Ostavi se da se hladi najmanje sat vremena.
Umutite žumanca i šećer.
Vanila se izvadi iz pavlake i oštrim nožem se ostružu semenke sa štapića.
Sve se to pomeša sa jajima.
Procediti, pa ravnomerno raspodeliti u šest vatrostalnih posuda.
Stave se potom u lim za pečenje koji je dopola napunjen ključalom vodom.
Peče se na temperature od 140C oko 40 minuta.
Izvadi se iz lima i hladi u frižideru.
Kada se služi, ponovo se stavlja u rernu na najvišu temperaturu i pospe se šećerom.
Peče se dok se ne karamelizuje, ili se dodati šećer karamelizuje kuhinjskim brenerom bez ponovnog stavljanja u rernu.
J.M.