Od sve te priče o bundevi i ove jeseni verovatno ste se već malo zasitili jela sa njom.
Ovo se posebno odnosi na tradicionalne pite od bundeve, koje bez sumnje pravite sa prvim opalim lišćem s grana. Razumemo vas u potpunosti i shvatili smo koja je naša misija. Pronašli smo za vas fantastičan recept za kolač s ovom jesenjom lepoticom, koji ne liči ni na šta što ste do sad imali prilike da probate. Poseban šarm daje joj bela čokolada, na kojoj zaista ne bi trebalo da štedite.
POTREBNO:
Za koru:
- ½ šolje oraha makadamije
- 1 šolja mrvica krekera
- ¼ šolje smeđeg šećera
- ½ kašičice soli
- ¼ kašičice cimeta
- 1/8 kašičice sveže narendanog muskatnog oraščića
- ½ šolje putera
Slične teme
Za fil:
- 1 šolja pavlake za kuvanje
- 1 šolja pirea od bundeve
- 115g krem sira, sobne temperature
- 90g, bele čokolade
- 1/3 šolje šećera
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- bela čokolada za dekoraciju
- cimet
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 180 stepeni. Za pripremu kore potrebno je staviti na pleh za pečenje orahe makadamije i peći ih u rerni oko 15 minuta. Zatim ih prebaciti u procesor za hranu i usitniti. Tako dobijene sitne mrvice prebaciti u veću posudu. Dodati im mrvice krekera, šećer, so, cimet i muskatni oraščić. Umešati i otopljeni puter na kraju. Prebaciti tako dobijenu smesu na tanjir za kolač i ostaviti je u frižideru.
Dok se kora hladi umutiti pavlaku električnim mikserom. U zasebnoj posudi umutiti pire od bundeve i krem sir, pa im dodati šećer i ekstrakt vanile. Nakon toga umešati i otopljenu belu čokoladu, pa svemu dodati umućenu pavlaku. Lagano promešati da se sve sjedini.
Tako dobijenu smesu prebaciti na ohlađeni koru. Vratiti sve u frižider na 1h ili u najboljem slučaju preko noći. Pre serviranja narendati belu čokoladu po vrhu i po želji posuti malo cimeta.
Ž.J.
