Desert kome niko neće moći da odoli, pogotovo kada se posluži uz kafu ili čaj!
Sastojci:
Toping:
- 25g bademovog brašna
- 25g kokosovog brašna
- 1 kašika smeđeg šećera
- 2 male kašike cimeta
- 2 kašike kokosovog ulja, rashlađenog
- 2 kašike javorovog sirupa
- 40g sitno seckanog pekan oraha
Kolač:
- 350g grčkog jogurta
- 3 jajeta
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 65g kokosovog ulja
- 170g javorovog sirupa
- 1 mala kašika jabukovog sirćeta
- 95g bademovog brašna
- 65g kokosovog brašna
- 1 kašika mlevenog cimeta
- ½ mače kašike mlevenog muskantnog oraščića
- ½ male kašike sode bikarbone
- ¼ male kašike soli
- 500g borovnica
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Napravite prvo toping: u srednjoj čiiji pomešajte bademovo i kokosovo ulje, šećer. cimet i kokosovo ulje. Koristeći zadnji deo viljuške, iskombinujte sastojke dok ne dobijete grudve. Dodajte javorovog sirup i pekan orah. Toping treba da izgleda kao mokar pesak sa grudvicama. Ostavite činiju u stranu.
Napravite kolač: u velikoj činiji pomešajte jogurt, jaja, vanilu, kokosovo ulje, javorov sirup i jabukovo sirće i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
U srednjoj činiji pomešajte bademovo i kokosovo brašno, cimet, oraščić, sodu bikarbonu i so. Dve kašike smese pomešajte sa borovnicama.
Pomešajte suve sastojke sa vlažnim, a zatim dodajte i borovnice. Sve dobro promešajte kako bi smesa bila jednaka.
Vatrostalnu posudu obložite papirom za pečenje, pa u nju sipajte testoi lepo ga izravnajte, pa preko sipajte i toping. Pecite 40-45 minuta ili dok ne kolač ne dobije zlatnu boju korice.
Sačekajte da se ohladi, pa polako izvadite tortu iz posude. Pre sečenja sačekajte još 15 minuta.
Prijatno!
V.R.
