Kiš je svima dobro poznata tradicionalna francuska vrsta pite punjene sirom, jajima, mesom, morskim plodovima ili povrćem.
Pa opet koliko god ukusno ovo jelo bilo, kada ga spremate uvek na isti način postane pomalo dosadno. Iz tog razloga donosimo vam fantastičan recept za kiš bez glutena, koji se priprema od slatkog krompira. Šik i ukusan, savršen za ručak ili večeru.
Slične teme
POTREBNO:
Za pripremu korice:
- sprej protiv lepljenja
- 2 velika slatka krompira, oguljena i isečena na kolutove
- 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
Za punjenje:
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 2 praziluka, prepolovljena i tanko isečena
- 1 veća veza kelja
- so i biber
- 1 šolja narendanog sira
- 5 jaja
- ¾ šolje pavlake
- ¼ kašičice muskatnog oraščića
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Premazati pleh sprejom protiv lepljenja. Za pripremu kore potrebno je u posudi srednje veličine preliti slatki krompir maslinovim uljem, a zatim ga poređati po dnu i po obodu pleha. Premazati zatim aluminijumsku foliju sprejom protiv lepljenja i staviti preko krompira. Peći dok krompir ne porumeni, oko 20 minuta.
Za pripremu fila potrebno je zagrejati maslinovo ulje u većem tiganju na srednjoj temperaturi. Dodati praziluk i dinstati dok ne omekša. Zatim dodati kelj i dinstati još oko 5 minuta. Na kraju začiniti biberom i solju.
Izvaditi koru iz rerne i u ravnomernom sloju rasporediti polovinu sira preko nje. Sir prekriti mešavinom praziluka i kelja. U manjoj posudi umutiti jaja, pavlaku, muskatni oraščić, biber i so. Preliti koru dobijenim miksom, i po površini posuti preostali sir. Vratiti u rernu i peći još 30 minuta. Služiti odmah.
Ž.J.
