Kapri torta je dobila naziv po tome što ima sličan ukus kao i sladoled, iako nema ni trunke sladoleda u sebi.
Pogledajte recept i pokušajte da napravite svoju Kapri tortu koja će sve oduševiti.
Sastojci:
*Za koru:
-10 belanaca
-2 kašike sirćeta
- 20 kašika šećera
*Za voćni fil:
- 500g jagoda
- 400ml mleka
- Tri pudinga od vanile
- 20 kašika šećera
*Za žuti fil:
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 250g margarina
- 150g čokolade
- 5 kašika brašna
- ½ litre mleka
Priprema:
Umutite prvo šlag od belanaca, a zatim postepeno dodajte (uz stalno mešanje) 20 kašika šećera. Kada se svi sastojci sjedine dodajte dve kašike sirćeta, pa sve sipajte u jedan pleh i ostavite da se suši. Na pleh možete prethodno staviti alu-foliju.
Dok se kora suši, počnite sa pravljenjem žutog fila, tako što ćete sve potrebne sastojke pomešati - prvo žumanca i šećer, uz dodavanje brašna, pa mleko. Kada je sve sjedinjeno stavite na paru da se kuva, a kada se skuva pustite da se fil ohladi, pa mu dodajte margarin.
Za pravljenje voćnog fila prvo počnite sa kuvanjem300ml vode sa šećerom. Kada počne da vri i šećer se otopi, dodaju se jagode i sve se kuva oko 15 minuta. U drugu šerpu stavite puding i razmutite ga sa 100ml vode, a zatim ga dodajte u šerpu u kojoj se kuva voće i nastavite sve da kuvate kao da pravite klasičan puding. Na kraju ostavite fil da se ohladi.
Otopite 150g čokolade i ostavite je da se stegne.
Na koru ređajte prvo žuti fil, pa voćni fil, a preko voćnog fila ide topljena čokolada. Na kraju svega ide šlag i ukrašavanje po vašoj želji. Stavite tortu u frižider da se još malo stegne i možete je poslužiti.
Prijatno!
V.R.
